Zutaten
für ca. 3 Portionen:
100 g + 1 EL Sahne
1 EL Zuckerersatz wie Xylit
100 g Quark (Fettgehalt nach eigener Vorliebe)
100 g Mascarpone
½ EL Espressopulver
Zubereitung:
1. 100g Sahne in eine hohe Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schön steif schlagen, währenddessen den Zucker einrieseln lassen.
2. In eine zweite Schüssel Quark und Mascarpone zusammen mit dem Espressopulver und 1 EL Sahne geben und alles zusammenrühren.
3. Nun die steifgeschlagene Sahne unter die Espressocreme rühren. Die Creme auf 3 kleine Gläser oder Dessertschälchen verteilen und bis zur Verwendung kaltstellen.
