- 2 Eier
- 470 ml Buttermilch
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Amaretto
- 200 g Mehl
- 70 g Speisestärke
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 6 Esslöffel Zucker
1
Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb, Buttermilch, Öl und Amaretto in einer Schüssel verrühren. Kurz beiseitestellen.
2
In einer zweiten Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz vermischen. Mit einem Mixer Eiweiß und Zucker zu Eischnee verarbeiten.
3
Mehl zu der Buttermilch-Mixtur geben und verrühren. Vorsichtig das Eiweiß unterheben.
4
In einem vorgeheizten Waffeleisen den Teig jeweils etwa 3-4 Minuten zu goldgelben Waffeln ausbacken.
Besonders lecker schmecken deine Waffeln, wenn du sie mit Kirschen toppst und mit Zimt bestreust. Auch lecker: Herzhafte Polentawaffeln mit Tomatensugo. Noch mehr Waffel Rezepte findest du hier. Was noch wichtiger als das Rezepte ist? Das richtige Waffeleisen. Das Waffeleisen Artisan von Kitchenaid und das Waffeleisen WD6008 von Krups im Test.
