Zutaten (für 2 Portion/en)
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4 Eier
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etwas weiße Mandeln
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2 EL Vanille-Proteinpulver
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3 EL Milch
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150g Joghurt (Low Fat)
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20ml Kokosöl
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1 EL Xucker Light
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150g frische Erdbeeren
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Prise Salz
Anleitung
- Aus den 4 Eiern, Xucker, Milch, Eiweißpulver, Salz und etwas Kokosöl einen Teig verrühren und in eine vorgeheize Pfanne (mit etwas Kokosöl) geben und in kleinen Häufchen verteilen bis die Pfanne ausgefüllt ist.
- Die Erdbeeren waschen und halbieren.
- Nach 3 Minuten die Pancakes wenden.
- Vor dem Servieren frischen Joghurt, die Erdbeeren und ein paar weiße Mandeln über die Pfannkuchen geben.
