Zutaten für den Boden
150 Gramm Datteln fein gehackt | 150 Gramm grob gehackte Mandeln | 50 Gramm Butter
Zutaten für die Creme
500 Gramm Quark | 250 ml Sahne | Mark einer Vanilleschote | 5 EL Xylit/Xucker | 6 Blatt Gelatine | Karamellaroma
Zutaten für das Topping
150 Gramm Xylit-Schokolade | 50 Gramm Margarine | 2 EL Xylit/Xucker | Karamellaroma | 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Datteln und die gehackten Mandeln mit der Butter verkneten und in eine runde Springform (24 cm) drücken. Mit feuchten Händen glatt streichen und in den Kühlschrank stellen.
- Die Sahne steif schlagen. Den Quark mit Vanille und Xucker glatt rühren und je nach gewünschter Intensität einige Tropfen Karamellaroma beifügen. Nun die Sahne unterheben. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in warmem Wasser auflösen. Diese nun zügig unter die Quarkmasse rühren, aufpassen damit keine Klümpchen entstehen. Nun die Creme auf den Boden streichen und wieder zurück in den Kühlschrank stellen.
- Xylit-Schokolade über einem warmen Wasserbad verflüssigen und mit einem Löffel die flüssige Schokolade über die Torte träufeln. Die Margarine mit dem Xucker schaumig rühren, die Prise Salz untermischen und das Ganze nach eigenem Geschmack mit dem Karamellaroma mischen. Dies nun ebenfalls mit einem Löffel in schönen Mustern über die Torte gießen und diese wieder zurück in den Kühlschrank stellen.
