Chili-Limetten-Lachs mit Paprika

Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Lachsfilets
  • 1 Limette
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Einfetten
Für die Marinade
  • 2 Limetten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 1/2 Teelöffel Chiliflocken
  • 1/2 Bund Petersilie

 

1

Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech einfetten.

2

Für die Marinade Knoblauch schälen und fein hacken. Limetten auspressen. Petersilie hacken. Alles mit den restlichen Zutaten verrühren und beiseitestellen.

3

Paprika entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

4

Lachsfilets mit Zwiebelringen und Paprika auf dem Backblech verteilen. Die Hälfte der Marinade darüber verteilen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.

5

Limette in Scheiben schneiden. Backblech aus dem Ofen holen und restliche Marinade über Lachs und Gemüse verteilen. Mit Limettenscheiben garnieren und servieren.