Arabische Linsensuppe

Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  35 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 2

Zutaten

  •   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
  •   2 Zehe(n) Knoblauch   
  •   1 Stück Chilischote/n, rot   
  •   1 Bund Suppengemüse   
  • 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   200 g Linsen, trocken, rot   
  • 1200 ml Wasser   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1/2 TL Kreuzkümmel/Cumin   
  • 1 EL Zitronensaft   
  • 1 EL Koriander, gehackt   

 

Anleitung

  • Zwiebel schälen und Knoblauch pressen. Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Suppengemüse schälen, gegebenenfalls waschen und mit der Zwiebel würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 2 Minuten glasig dünsten.
  • Suppengemüsewürfel, Chilistreifen und Linsen zufügen, mit Wasser ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken. Arabische Linsensuppe mit Koriander garniert servieren.